



























Descriere
Ferma Aguilera este condusă de 12 frați (8 frați și 4 surori)avand aprox. 50 hectare.
Dagoberto și Jose David sunt doi dintre acestia.
Altitudinile fermelor se întind intre 1.450 m si 1.700m.
O mulțime de experimente și inovații fac aici cu soiurile de cafea.
Au diverse tipuri de Geisha, Sarchimore, Pacamara, Venezia, Cidra, Catuai, Villa Sarchi, interculturale cu banane, poró tico (originar din Costa Rica) și arbori de avocado.
Frații erau inițial agricultori și obișnuiau să-și livreze fructele de cafea la o moara prin spalare, vecină cu ei. Dar în urmă cu 10 ani, au decis să creeze mai multă valoare pentru ca cafeaua lor controlând mai mult lanțul de aprovizionare.
Au construit moara prin spalare (aceasta se afla la 1450m altitudine), dupa care usuca cafeaua, astfel puțin câte puțin, au putut să-și pregătească cafeaua, până la export.
Acum 7 ani, au investit în sere pentru uscare, deoarece zona este batuta de vanturi, iar uscarea cafelei fără acoperire era dificilă, fiind uscata in alte zone mai indepartate.
Fermele au și protecție împotriva vântului, cu arbori locali, pe toate marginile acestora.
Aici se prăjesc și se macină propria cafea, familia însăși consumă 69 kg de cafea pe lună și vând aproximativ 50 kg pe săptămână, vecinilor.
În timpul recoltei, 45 culegătorii ii ajuta la munca. Sezonul 2018-2019 a fost foarte mic, iar volumele au scăzut drastic.
Cu toate acestea, vremea a fost într-adevăr însorită și uscată, de aceea au făcut doar procesari naturale, honey roșu și honey negru.
Culoarea honey este dictată de cantitatea de pulpă și de timpul de uscare. Acestea pot face uscarea mai indelungata. Cafeaua este arajata în straturi groase și este acoperita în mod regulat de soare.
Cafelele honey nu sunt rascololite in prima zi de uscare.
Cafelele naturale sunt uscate pe terenul lor de fotbal.
Naturalele nu sunt rasturnate cu grebla timp de 2 zile, iar cand incep rasturnarea, acest lucru se face fără sa se paseasca peste ele, pentru a evita deteriorarea fructelor de cafea.
Procesul se repeta de 3 ori pe zi, iar la cele honey la fiecare jumătate de oră.
Este nevoie de aproximativ 7 zile pentru a usca cafelele red honey și 22 de zile pentru naturale.
Fratii sunt a 3-a generația de producători de cafea pe acest pământ iar generația a 4-a este la universitate, unde studiază și intenționează să ia afacerile agricole în câțiva ani.
Principalele provocări ale acestora sunt schimbările climaterice și bolile legate direct de acestea.
Detalii produs
Cod produs - SKU
EPC092
Categorie
Greutate produs
0.1 kg.
Producator
Produse similare

Cafea de specialitate COSTA RICA TARRAZU SAN RAFAEL RZ Arabica proaspat prajita, recolta 2020
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee COSTA RICA TARRAZU probabil este cea mai faimoasa regiune de cultivarea a cafelei din zona centrala dar si la nivel...
17,00 RON

PERU YANESHA VILLA RICA GR 1 ARABICA de pe o plantatie cu certificare Organica cafea specialitate proaspat prajita
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Indigenii din triburile Yanesha produc o cafea deosebita intr-o armonie perfecta cu natura. Yanesha sunt fermieri ale caror...
13,00 RON

PERU NEGRISA VILLA RICA GR 1 ARABICA de pe o plantatie cu certificare Organica cafea specialitate proaspat prajita
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Cafeaua Peru Negrisa Vila Rica, provine dintr-o recolta 2020, de pe o plantatie a familiei Negrisa, avand o experienta in...
13,00 RON

Cafea de specialitate BURUNDI Kayanza Fully Washed Arabica proaspat prajita
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Burundi este o tara cu o traditie veche in cafea. Altitudinile inalte, nenumaratele zone deluroase, solurile vulcanice si ploile abundente ofera conditii excelente pentru plantatiile de cafea de un...
24,00 RON

ETHIOPIA SIDAMO DAYE BENSA Arabica RECOLTA 2020 cafea de specialitate
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee In 2006, fratii Asefa și Mulugeta Dukamo au fondat Daye Bensa, devenind producători și exportatori de cafea în...
20,00 RON

Cafea de specialitate PANAMA SHB FINCA SAN SEBASTIAN Arabica
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafeaua PANAMA SHB FINCA SAN SEBASTIAN este o cafea exclusivista provenind din regiunea Boquete a tarii, foarte renumita pentru cafeaua de exceptie. Cele două mari regiuni de cafea din Panama sunt...
33,00 RON

BRAZIL MOGIANA ARABICA cafea de specialitate, RECOLTA 2020
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Procesare /calitate: NY2/3, SS, fc, site 17/18, recolta 2020 Regiune: Mogiana (la NE de Sao Paolo) Ferma:...
11,00 RON

Cafea de specialitate El Salvador SHG EP Finca Las Nubes Arabica
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Când Isidro Batlle a cumpărat această fermă în anii 1920, el a fost atât de incantat de cât de mare este, incat a numit-o Finca Las Nubes (Ferma Norilor). S-au implinit 100 de ani de cand ferma...
20,00 RON

Cafea de specialitate GUATEMALA NATURAL FINCA LA BOLSA
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Această cafea provine din regiunea Huehuetenango din zonele muntoase, din vestul Guatemalei la granita cu Mexic si canalul Pan American. La Bolsa a fost cumpărata de Jorge Vides, in 1958, un...
28,00 RON

COLOMBIA PITALITO HUILA ARABICA RECOLTA 2020 cafea de specialitate proaspat prajita
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Zona municipiului Pitalito, este recunoscuta ca cea mai mare zona producatoare de cafea din Columbia, renumită...
16,00 RON

Cafea de specialitate GUATEMALA EL MORITO ARABICA RECOLTA 2020
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Procesare /calitate: spalata, Arabica, recolta 2020, finalista in competitiile Cup of Excelllence ( locul 2...
17,00 RON

Cafea de specialitate RWANDA NOVA COFFEE DES MAMAS ARABICA
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Procesare /calitate: Arabica, naturala, cultivata, culeasa, prelucrata si cultivata de mainile femeilor...
18,00 RON

Cafea de specialitate ECUADOR VILCABAMBA
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Procesare /calitate: Arabica, cultivata, culeasa si sortata cu mana, spalata si uscata la soare, incet...
18,00 RON

COLOMBIA LA MANUELA ARABICA RECOLTA 2020 cafea de specialitate proaspat prajita
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee La Manuela Estate se află în regiunea Caldas, aproape de micul oraș Aranzazu. După ce fermierii culeg cafeaua,...
16,00 RON

Cafea de specialitate NICARAGUA MICROLOT LA HUELLA YELLOW PACAMARA SHB
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Nicaragua SHG EP La Huella Washed Yellow Pacamara recolta 2020 Fincas Mierisch, este provenita dintr-un microlot, deci cantitati reduse la recoltare, ca urmare calitatea este excelenta. Acest hibrid...
26,00 RON

Cafea de specialitate GUATEMALA LOS VOLCANES ANTIGUA LA ESPERANZA ARABICA RECOLTA 2020
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Guatemala Antigua Los Volcanes SHB, recolta 2020/2021, o cafea deosebit de comlexa, provenita dintr-o zona...
17,00 RON

Cafea proaspat prajita specialitate ETHIOPIA BIFTU GUDINA Arabica
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Cafeaua Ethiopia Biftu Gudina este o cafea exotica, complexa, cultivata la altitudine mare (1900-2000m) avand note de zmeura,...
28,00 RON

Cafea specialitate proaspat prajita Arabica Honduras Comsa recolta 2020
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Procesare / calitate spalata, SHG, EP, plantatii de cafea cu certificari BIO recolta 2019/2020 Regiune La...
16,00 RON

Cafea specialitate proaspat prajita TANZANIA AA NGILA ESTATE Arabica, recolta 2019
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafeaua Tanzania Ngila Estate este culeasa din districtul KARATU, in apropierea craterului Ngorongoro, unde se afla rezervatia protejata de padure Ngila. De ami bine de 10 ani a devenit una dintre...
24,00 RON

NICARAGUA FINCA MONIMBO SHG EP cafea specialitate proaspat prajita Arabica
CAFEA de SPECIALITATE PROASPAT PRAJITA
Cafea Arabica proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee Ferma sau Finca Monimbo este foarte cunoscuta datorita colaborarii sale cu Starbucks avand-o in portofoliul lor pentru varianta...
15,00 RON