Cafea prajita boabe RARITATE KOPI LUWAK WILD Arabica 150g cutie metalica

Descriere

One of the most expensive, rare coffee in the world!

Procesare /calitate: Arabica spalata, ingerata in salbaticie de civeta indoneziana

Varietate: USDA&Colombia

Altitudine: 1000-1400m

Descriere: corp moale, aciditate slaba, cremoasa, note de ciocolata, fructe, bogata, dulce, echilibrata

SCOR: 91+ RARITATE

Kopi Luwak Wild este o cafea obținută din boabele care au fost ingerate de un animalut, numit civeta indoneziana.

Aceste animale se hrănesc cu boabele coapte de cafea, dar pe care nu le digeră în totalitate. Pe langa acestea, ele se hranesc si cu insecte si alte fructe din copaci. Ele aleg cele mai bune fructe coapte, chiar daca semintele (boabele) de cafea nu sunt digerate, aceastea sunt modificate din punct de vedere chimic, de către enzimele ce se află în tubul digestiv, enzime care dau savoare cafelei și care distrugând proteinele, reduc din gustul amărui al cafelei. Aceste boabe excretate sunt culese de indigeni sau de fermieri, spalate cu grija pentru a nu distruge aroma complexă, pe care au dobândit-o în urma procesului de digestie.