Cafea specialitate boabe BRAZIL FAZENDA SERTAO, YELLOW BOURBON 500g plic

Descriere

Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee

Procesare /calitate:  Arabica, NATURALA, site > 16

Regiune: Carmo de Minas, Mians Gerais

Ferma: Fazenda Sertao (owner Nazareth Dias Peireira)

Altitudine: 1100 -1450m

Varietate:  Yellow Bourbon

Descrierea cafelei:  note de nuci, fructe, kaki, mure, ciocolata, dulce, aciditate medie

Scor:85+

Istoria Fazendei Sertão se îmbină cu primii pași ai cafelei în Carmo de Minas. José Isidro Pereira s-a născut într-o familie ,facand parte din prima generație de cultivatori de cafea din regiune. José Isidro a crescut și a studiat stomatologie, dar s-a întors la Carmo de Minas, când mama lui a murit , el fiind
singurul moștenitor al Fazendei Sertão. Astăzi, soția sa Nazaret, copiii săi și nepoții au grijă de Fazenda Sertão. Fazenda Sertão este situată la 1000m altitudine, în Carmo de Minas. Aici temperatură medie anuală este de 18ºC. Culturile sunt plantate pe vârful dealurilor, cu pante de până la 50 grade. Este o măsură importantă pentru evitarea înghețurilor frecvente în regiune, iarna, care ar afecta sănătatea pomilor, dar se asigura o coacere mai uniformă precum şi protecție împotriva infecțiilor fungice. 
Toți acești pași realizati in ferma au avut ca rezultat, obținerea unei calitati finale mai bună, pentru boabele de cafea.