Descriere
Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee
Cea mai mare insula din Indonezia este Flores. Portughezii au descoperit-o in sec 15 si au denumit-o "Coba da Flores" datorita coralilor, deosebit de frumos colorati, din jurul insulei. De aici a ramas denumirea de Flores. Bajawa este capitala Ngada Regency, facand parte din provincia East Nusa Tenaggara. Bajawa este foarte apropiata de vulcanul Iniere.
Cultivată cu practici de agricultură ecologică și susținută de un microclimat favorabil, cafeaua Arabica Flores Bajawa are un gust distinctiv și unic, o aromă florală puternică, aciditate moderată, corpolenta mare și un gust dulce puternic, caracteristic cu note condimentate.
Această cafea este înregistrată ca produs cu indicație geografică și este protejată legal, ca modalitate de recunoaștere a calității și unicității sale.
Origine: Indonezia
Regiune: Bajawa Flores / Ngada Regency (East Nusa Tanggara)
Varietate: USDA, S795, Typica
Altitudine: 1200 – 1400 MASL
Metoda de procesare: natural (nespalata)
Corp: puternic
Aromă: caramel, zahăr brun, floral
Aciditate: slaba spre medie
Gust: ciocolata dark, condimentat - floral, caramel, zahar brun