Cafea specialitate prajita boabe BRAZIL SANTOS Arabica 500g plic

Descriere

Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in microprajitoria artizanala Ethnic Plantation Coffee

Procesare /calitate: NY2/3, SS, fc, site 17/18 

Regiune: Santos

Ferma: diverse 

Altitudine: 400-900m

Varietate: diverse (Mundo Nuovo, Icatu, Acai, Catuai, Tupi ...)

Decsriere: corp plin, cremoasa, dulce, aciditate slaba, echilibrata, note de migdale, nuci

SCOR: 82+

Brazil este cea mai mare producatoare de cafea din lume, jumatate din productia mondiala se realizeaza aici: gasim plantatii cu cafele dintre cele mai ieftine, pana la cafele de specialitate!

Aceasta cafea provine din zona Santos. Boabele sunt mari (92% peste sita 17/18), ss si fc reprezinta "stricly soft "si "fair cup" = lipsa totala a oricarui defect de gust RIO, RIOI (iodine, fermented), precum si cultivarea la joasa altitudine, sub 1200m (trebuie sa tinem cont de relieful majoritar colinar al Braziliei) iar NY2/3 reprezenta un numar maxim de 9 defecte secundare intr-un lot admis, dar fara niciun defect principal , precum este boaba neagra.

Cafeaua este naturala, ceea ce inseamna ca fructul este uscat ca atare, semintele de cafea (asa zisele boabe de cafea) uscandu-se in interiorul cojii, unde se afla mucilagiul si de la care absoarbe zaharurile existente, fiind precursori ai aromelor care se dezvolta in procesul de prajire. Asfel se obtine o cafea complexa, cu corp intens, neted, dulce.