Cafea specialitate prajita boabe El Salvador San Jose La Malaja Arabica SHG EP 250g plic

Descriere

Este o cafea de specialitate, prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee, in sarje mici si cu atentia necesara pentru a obtine cel mai bun profil de aroma si gust!
Tara: El Salvador
Regiune: Sonsonate
Altitudine: 1.200-1600 m
Ferma: Cooperative Society of Coffee Growers of San Jose La Majada de RL
Varietati: Bourbon, Pacas
Procesare: spalata
Descriere: note de citrice (grapefrut), ciocolata si martipan, corp si aciditate medii

Cooperativa de Cafetaleros de San Jose La Majada, sau in traducere: Cooperativa Cultivatorilor de Cafea din San Jose La Majada,
s-a născut din nevoia de a proteja micii fermieri din sud-vestul El Salvadorului, de provocările financiare care apăreau
din cauza fluctuațiilor economice și de mediu din industria cafelei.
Până la mijlocul anilor '60, departamentul Sonsonate era caracterizat de un număr semnificativ de fermieri  mici fermieri de cafea
care operau individual. Lucrul separat îi lăsa vulnerabili la dificultăți financiare ori de câte ori întâmpinau
probleme neprevăzute, cum ar fi recolte slabe, fluctuații de prețuri, urgențe familiale sau instabilitate climatică. 
Pentru a depăși dificultățile, fermierii împrumutau bani pentru a acoperi costurile de producție pentru următoarea recoltă, la rate foarte mari. 
Adesea, acest lucru i-a împins pe cultivatori, tot mai mult în datorii.
În 1967, trei cultivatori de cafea au decis să încerce să unească fermierii din Sonsonate.
Au fondat cooperativa împreună cu alți 19 mici fermieri cu sediul în San Jose de La Majada. Împreună,
membrii cooperativei și-au asumat riscuri pentru a îmbunătăți comunitatea și condițiile economice, sociale și culturale. 
Astăzi, grupul lucrează împreună, oferind servicii educaționale și de afaceri, inclusiv producția și
vânzarea de cafea verde și cafea prăjită în El Salvador.


Country: El Salvador
Region: Sonsonate
Altitude: 1.200-1600 masl
Farm: 
Varieties: Bourbon, Pacas
Processing: washed,
Cup: flavors of citrus, chocolate and marzipan, body and acidity medium.