Cafea specialitate prajita si macinata BRAZIL FAZENDA SERTAO, YELLOW BOURBON 1kg plic

Descriere

Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee

Procesare /calitate:  Arabica, NATURALA, site > 16

Regiune: Carmo de Minas, Mians Gerais

Ferma: Fazenda Sertao (owner Nazareth Dias Peireira)

Altitudine: 1100 -1450m

Varietate:  Yellow Bourbon, Yellow Catuai

Descrierea cafelei:  note de nuci, fructe, kaki, mure, ciocolata, dulce, aciditate medie

Scor:85+

Istoria Fazendei Sertão se îmbină cu primii pași ai cafelei în Carmo de Minas. 
José Isidro Pereira s-a născut într-o familie ,facand parte din prima generație de cultivatori de cafea din regiune. 
José Isidro a crescut și a studiat stomatologie, dar s-a întors la Carmo de Minas, când mama lui a murit , el fiind
singurul moștenitor al Fazendei Sertão. Astăzi, soția sa Nazaret, copiii săi și nepoții au grijă de Fazenda Sertão. 
Fazenda Sertão este situată la 1000-1450m altitudine, în Carmo de Minas. Aici temperatură medie anuală este de 18ºC. 
Culturile sunt plantate pe vârful dealurilor, cu pante de până la 50 grade. Este o măsură importantă pentru evitarea înghețurilor frecvente în regiune, 
iarna, care ar afecta sănătatea pomilor, dar se asigura o coacere mai uniformă precum şi protecție împotriva infecțiilor fungice. 
Toți acești pași realizati in ferma au avut ca rezultat, obținerea unei calitati finale mai bună, 
pentru boabele de cafea.