ETHIOPIA SIDAMO DAYE BENSA Arabica RECOLTA 2020 cafea de specialitate

Descriere

Cafea Arabica specialitate proaspat prajita in prajitoria Ethnic Plantation Coffee

In 2006, fratii Asefa și Mulugeta Dukamo au fondat Daye Bensa, devenind producători și exportatori de cafea în Etiopia. Daye Bensa exportăboabe de cafea din ferma sa, din satul Shantawene, precum si de la „cultivatorii” din trei sate: Shantawene, Karamo și Bombe.
 Această cafea Shantawene poartă numele satului, unde majoritatea populatiei, mai ales femei, lucrează la ferma de cafea. Daye Bensa se află la 1.900–2.217 metri, iar fructele de cafea provine de la fermele cultivatorilor din afara muntelui, între 2.000 și 2.400 de metri. 
Daye Bensa deține 15 statii de spălare în cele trei raioane. Toate fermele sunt certificate organic, practica C.A.F.E. si detin certificări suplimentare.
In iulie 2018, compania a găzduit Ziua Out-Growers. Aproape 1.000 de fermieri s-au adunat, au sărbătorit recoltele lor și au primit  partea a doua a plății pentru boabele de cafea. 
Daye Bensa i-a răsplătit în plus, pe primii trei fermieri, din trei sate diferite cu certificate și premii în numerar, recunoscându-le meritul pentru consecvență si recolta de înaltă calitate.
Pentru a merge mai departe, Daye Benesa speră să colaboreze cu mai mulți fermieri, fiind încurajați să lucreze cu Universitatea Hawassa, pentru a ajuta studenții in cercetările lor, pentru îmbunătățirea calității cafelei.
Procesare/calitate: spalata, grad 2,recolta 2020

Regiune: Sidamo/ Shantawene, Karamo si Bombe
Ferma/statia de spalare/cooperativa: DAYE BENSA

Owner:Asefa si Mulugeta Dukamo
Altitudine: 2000-2400m
Varietate: varietati Heirloom
Descriere: note florale,de lavanda, fructe de padure si citrice, note de ciocolata, siropoasa, aciditate medie
SCOR: 86.5 +