Descriere
Este o cafea proaspat prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee, in sarje mici pentru a oferi prospetimea si aromele dorite!
Regiune: El Paraiso, Santa Barbara, Lempira, Copan si Ocotepeque
Altitudine: 1.360-2067 m
Varietati arbori: Bourboun 100%
Calitate: SHG EP spalata
Descriere: note de ciocolata, capsuni, caramel, lime, echilibrata, aciditate medie, stralucitoare, corp mediu
Scor: 86.5+
Honduras Guara Verde (sau papagalul ara verde), face parte dintr-un program de selectie ce urmareste
calitatea cafelei micilor producatori, fermieri, prin aplicarea de tehnici de cultivare, recoltare si procesare de inalta calitate
Această cafea specială provine de la 252 de producători din departamentele vestice ale El
Paraiso, Santa Barbara, Lempira, Copan și Ocotepeque și a fost conceput pentru a satisface un profil de ceașcă dulce și fructat, cu aromă de caramel, strălucitoare.
Agronomii de la Becamo discuta cu fermierii si despre tehnicile ideale in ceea ce priveste fermentarea aeroba, anaeroba,
cele prelungite, spalate, semispalate, honey sau naturale, in vederea obtinerii unui profil de gust superior.
Toate aceste lucruri se dicuta in sesiunile de cupping (degustari).
