Descriere
Este o cafea proaspat prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee
Tara: Uganda
Regiune: Jewa Township, Bufumbo sub-county, Mbale District (Mt. Elgon)
Cooperativa: Bufumbo Organic Farmers Association
Farmer/Grower: peste 1000 de fermieri mici (700 cu Fair Trade Certification, 400 cu Organic Certification)
Varietati: SL28 & SL14
Proces: spalata (Washed)
Altitudine: 1800-2200 m
Humidity: 11.5% (cafeaua verde)
Density: 1.15 g/ml (cafeaua verde)
Recolta: August, 2021
Sosire: March, 2022
Grad: AA
SCA Cupping Score: 86+
Cupping taste: parfum dulce si aroma de panela, note de ceai negru dulce si herbal la final, corp mediu-tare cu o cremozitate moale. Echilibrata si unica.
(sweet fragrance and aroma of panela, notes of sweetened black tea with an herbal finish, lime acidity, medium/heavy body with a soft creamy mouthfeel. Overall balanced and unique.)
Fermele se afla pe inaltimile Muntelui Elgon, situate la altitudini intre 1800- 2200m.
Majoritatea arbustilor de cafea sunt soiuri SL28 si SL14.
Fructele de cafea proaspat culese sunt trimise prin cooperativa, la statia de spalare Bugiyanya, unde sunt depulpate si fermentate 18 ore, inainte de a fi spalate si uscate. Rezultatul este o cafea curata, stralucitoare si plina de dulceata.
Cooperativa a fost infiintata in 1927 de catre fermieri, din nevoia de a imbunatati nivelul de trai al familiilor lor, imbunatatind metodele lor agricole cu cele organice si pentru a avea acces la microfinantari.
