Cafea specialitate prajita boabe NICARAGUA LA PAVONA, 500G PLIC

Description

Este o cafea de specialitate, prajita in microprajitoria Ethnic Plantation Coffee, in sarje mici si cu atentia necesara pentru a obtine cel mai bun profil de aroma si gust

Procesare/
calitate: spalata, Arabica, SHB, EP
Regiune: La Pavona, Jinotega
Ferma: Finca Los Andes, La Pavona

Altitudine: 1100-1300m

Specii: Red Catuai, Caturra, Paca

Descriere: delicata, note de vanilie, ciocolata si citrice, aciditate citrica, neteda

Scor: 85+

Ulrich Salamun, proprietarul fermei, produce cafea de primă clasă, la „Finca Los Andes”, dar mărturisește
că se referă mereu la ea, prin denumirea regională: „Finca La Pavona”. 
Austriacul Ulrich Salamun, cunoscut și pentru grupul său de comedii „maschek”.
cultivă cafea în Nicaragua, din 2003. Cafeaua este depulpata, fermentată,
spălata și pre-uscata la fermă, apoi este transportata la familia care detine statia de uscare, 
unde este intinsa si uscată la soare, iar după o perioadă de odihnă, de cel puțin șase săptămâni, este
decojita și pregătita cu grijă pentru export.